Probolinggo - Bagi orang Kota Probolinggo, Warung Bebek Cak Mangun Jalan KH Mansur Kelurahan Mayangan, tentu sudah tidak asing. Warung ini dikenal dengan rasanya yang khas dan harga terjangkau.
Warung Bebek Cak Mangun memiliki cita rasa dan khas masakan Proboliggo dengan perpaduan rempah dan bumbu rawon. Sehingga tak heran bila banyak pelanggan dari luar maupun dalam kota berdatangan.
"Di sini pelanggannya dari dalam dan luar kota. Bahkan pernah juga Aminuddin Ma'ruf, Stafsus Presiden Jokowi berkunjung ke warung saya," ungkap Suprianto yang akrab disapa Cak Mangun, Sabtu (15/1/2022).
Baca juga: Menikmati Bakso Kapok di Lamongan, Rp15 Ribu Ambil Sepuasnya
Warga Jalan Anggrek Kelurahan Sukabumi, Kecamatan Mayangan, Kota Probolinggo itu menjelaskan, usahanya itu dirintis bersama istrinya Munawaroh (41) sejak Tahun 2013 dan bertahan sampai sekarang.
"Selama 9 tahun berjalan, usaha warung bebek ini alhamdulillah terus digandrungi pelanggan," tutur Suprianto.
Suprianto membuka warung kuliner tersebut setelah terkena PKH masal sebagai karyawan perusahan pada tahun itu.
"Dulunya saya menjadi sales kecap di wilayah Probolinggo-Situbondo," jelas dia.
Dekan tekat dan niat bulat serta kerja keras, Suprianto kini sudah bisa memperoleh omzet Rp 150 juta per bulan serta bisa mempekerjakan 7 karyawan.
Baca juga: Mencicipi Gulai Kacang Ijo Kembang Jepun Surabaya yang Eksis Sejak 1963
"Awal setahun merintis usaha omzet warung berkisar Rp 30 juta per bulan. Waktu itu masih buka di stan PKL Alun-alun Kota Probolinggo," ungkapnya.
Akhinya pada Tahun 2019, Suprianto mampu membeli sebidang tanah di Jalan KH Mansyur Kelurahan/Kecamatan Mayangan dan dijadikan tempat usahanya saat ini.
"Dengan berwirausaha bisa mendapatkan keutungan dan bisa membuka lapangan kerja bagi orang lain," tutur dia.
Baca juga: 5 Resep Minuman Nikmat dan Segar Cegah Dehidrasi
Keberhasilan Suprianto tidak diperoleh secara instan. Dia menceritakan pengalaman pahit, salah satunya hanya mendapatkan penghasilan Rp 50 ribu dalam sehari.
"Tapi saat itu saya tetap bertahan dan konsisten membuka usaha ini," tambah bapak dua anak itu.
Warung Bebek Cak Mangun ini diolah dengan bahan rempah-rempah dipadukan dengan bumbu rawon yang terkenal di Probolinggo.
Harga di Warung Bebek Cak Mangun juga sangat ekonomis. Dimulai dari Rp 7 ribu hingga Rp 32 ribu setiap porsinya.