jatimnow.com - Fudgy Brownies adalah jenis kue cokelat lembut yang lumer meleleh, namun sisi luarnya mengkilat dan berkerak. Kue ini sangat lezat saat sampai di lidah.
Dengan bahan utama cokelat padat, mentega, telur, gula dan tepung, kudapan manis ini menjadi favorit banyak orang.
Karena banyak digemari, Fudgy Brownies cocok dijadikan bisnis kue rumahan. Dengan beragam topping, Fudgy Brownies akan makin menggugah selera.
Baca juga: Menikmati Bakso Kapok di Lamongan, Rp15 Ribu Ambil Sepuasnya
Berikut rekomendasi kreasi Fudgy Brownies yang cocok diaplikasikan sebagai bisnis kue rumahan.
1. Fudgy Brownies Topping Cokelat
Fudgy brownies sebagai salah satu kue favorit para penggila cokelat, akan semakin berkelas jika menggunakan bahan-bahan yang berkualitas grade A.
Gunakan cokelat jenis dark cokelat yang khas beraroma juga cokelat bubuk khusus brownies serta mentega lemak hewani yang harum bertekstur lembut. Untuk telur, gunakan telur omega agar didapatkan hasil yang maksimal.
Sebelum dipanggang beri topping patahan cokelat, diamkan 15 menit sebelum masuk oven yang telah dipanaskan, hal ini agar didapatkan tekstur shinny crust pada brownies.
Setelah brownies matang, dinginkan. Cokelat batangan sebagai topping pada fudgy brownies dapat ditambahkan bubuhan aplikasi ornamen tambahan tulisan atau karakter lainnya menggunakan cokelat yang telah dilelehkan pada plastik segitiga.
2. Fudgy Brownies Topping Cokelat, Almond dan Keju
Perpaduan cokelat, kacang almond dan keju membaurkan rasa manis dan gurih pada satu kenikmatan secara bersama.
Kreasi dengan topping 3 bahan ini dapat diaplikasikan sebagai alternatif lain untuk penikmat yang tidak terlalu menyukai rasa cokelat yang pekat. Sehingga adanya almond dan keju berfungsi sebagai penyeimbang rasa.
Baca juga: Mencicipi Gulai Kacang Ijo Kembang Jepun Surabaya yang Eksis Sejak 1963
Dalam pengaplikasian topping ini, gunakan krim keju untuk menambah kelembutan pada fudgy brownies, serta gunakan potongan atau parutan keju cheddar premium untuk mendapatkan hasil fudgy brownies yang dapat menggoda mata para penikmat.
3. Fudgy Brownies Topping Cokelat dan Biskuit
Fudgy brownies topping cokelat biskuit paling cocok untuk anak-anak. Hal ini karena kegemaran anak-anak yang lebih dominan menyukai jajanan biskuit dibanding lainnya.
Sebelum masuk ke dalam oven. Adonan fudgy brownies yang sudah berada dalam cetakan dengan alas kertas roti dapat ditambahkan dengan sebaran cokelat berwarna-warni dan biskuit yang berkualitas yang biasa disukai anak.
Karena berpeluang menambah selera anak dalam menikmatinya, fudgy brownies topping cokelat dan biskuit ini cocok sebagai tambahan alternatif pilihan jenis bisnis kue rumahan.
4. Fudgy Brownies Topping Cokelat dan Fondant
Selain kue khusus ulang tahun, kreasi fudgy brownies juga dapat digunakan sebagai alternatif pengganti kue ulang tahun, selain unik juga dapat dipasarkan dengan harga lebih tinggi dari jenis pilihan topping fudgy brownies lainnya.
Baca juga: 5 Resep Minuman Nikmat dan Segar Cegah Dehidrasi
Dengan menambahkan fondant atau sejenis gula padat yang dapat dibentuk dengan berbagai karakter sesuai permintaan pemesan.
Pengaplikasian fondant sebagai topping brownies, ditambahkan setelah brownies matang dan dingin.
Gunakan fondant kualitas bagus dengan harum yang khas, bentuk fondant sesuai selera atau sesuai tema keinginan pemesan. Tambahkan sedikit tetesan pewarna kue untuk mendapatkan fondant yang berwarna-warni.
Bentuk sesuai karakter yang diinginkan, tempelkan perbagian pada fondant dengan menggunakan air, jangan lupa sediakan tepung maizena untuk menghilangkan tekstur lengket fondant.
Setelah karakter fondant selesai dibentuk, tambahkan diatas fudgy brownies dengan menambahkan sedikit krim sebagai perekat pada fudgy brownies agar hiasan karakter fondant tidak goyah, kemudian tambahkan hiasan tulisan bila diperlukan dengan lelehan cokelat pada plastik segitiga.
Fudgy brownies topping cokelat dan fondant biasanya memiliki harga dua kali lipat dari fudgy brownies topping lainnya karena pembuatan karakter fondant yang terbilang rumit dan memakan waktu yang lama.