jatimnow.com - Dua pelajar Sekolah Menengah Pertama (SMP) di Surabaya berhasil menemukan gula yang ramah bagi penderita diabetes. Dua pelajar ini memanfaatkan buah mangga sebagai bahan dasar pembuatan gula.
Ibnu Hanif Al Magfur dan M.Fairuz Januar, tercatat sebagai siswa di SMP Negeri 18 Surabaya.
"Buah mangga dipilih dalam pembuatan alternatif gula, karena aman bagi penderita diabetes. Mangga mengandung asam lemak tak jenuh seperti asam lenoleat dan oleat sehingga sangat aman bagi penderita diabetes melitus," tutur Ibnu Hanif, Kamis (25/10/2018).
Hanif menambahkan, dari hasil penelitian, buah mangga memiliki protein cukup tinggi serta rendah kalori dan juga kaya akan serat pangan glutation. Sehingga bagi penderita diabetes melitus bisa menikmati minuman secara normal.
"Dari penelitian, gula yang memanfaatkan buah mangga, bisa menjadi kabar bahagia bagi penderita diabetus melitus," ungkapnya.
Kepada jatimnow.com, dua siswa SMP ini membeberkan cara pembuatan gula mangga. Langkah pertama, mangga dikupas dan diambil dagingnya, dipotong kecil-kecil diblender dan ditambahkan air dengan perbandingan 1:1, kemudian di saring untuk memperoleh cairan karbohidrat saripati pangan.
"Cairan karbohidrat Pati mangga yang sudah diproses secara hidrolisis menggunakan pereaksi asam klorida. Selanjutnya dimasak dengan suhu 90-100 persen, sampai menghasilkan cairan jernih. Setelah itu disaring kembali guna memperoleh cairan gula mangga," terangnya.
Ia mengungkapkan dari hasil uji coba yang dilakukan pada mencit atau tikus putih, menunjukan hasil penurunan yang sangat produktif.
"Dari tikus putih sebagai kontrol yang diberi glukosa sebesar 56,70 mug/ml dan tikus sebagai uji coba diberi masing masing 1 ml, 2 ml, 3 ml, 4 ml, 5 ml setelah kadar gulanya dicek 2 kali dalam waktu 5 hari semua menunjukan kandungan glukosanya turun dan yang paling efektif sebesar 4 ml," pungkasnya.
Dua Pelajar SMP Ciptakan Gula Berbahan Mangga untuk Penderita Diabetes
Kamis, 25 Okt 2018 11:35 WIB
Reporter :
Farizal Tito
Farizal Tito
Berita Surabaya
Ribuan Warga Serbu Nobar Timnas di Balai Kota Surabaya, Sempat Tidak Kondusif
Kabar Penutupan JMP 2 Surabaya Bikin Resah Pedagang JMP 1, Masih Buka Kok!
Kakanwil Kemenkumham Jatim Lantik Pejabat Administrasi hingga PPNS
Gangguan Aliran PDAM di Bratang Gede Surabaya, Buruan Tampung Air!
PDIP Surabaya Belum Tentukan Tanggal Pendaftaran Calon Kepala Daerah
Berita Terbaru
Drama VAR, Timnas Indonesia Gagal ke Final Piala Asia U23
Ribuan Warga Serbu Nobar Timnas di Balai Kota Surabaya, Sempat Tidak Kondusif
Mas Dion Yakin Dapat Rekom PKB Maju Pilbup Pasuruan 2024
Saat Program Ketahanan Pangan Desa Diperkuat dengan Kolaborasi Pentahelic
Kabar Penutupan JMP 2 Surabaya Bikin Resah Pedagang JMP 1, Masih Buka Kok!
Tretan JatimNow
Titik Indrawati Sukses Berbisnis karena Ingin Angkat Derajat Keluarga
Kisah Nadya Andini, Mahasiswa Tunarungu ITS Lulus Cumlaude
Duo Kembar At Thobib dari Gresik Sukses Lolos SNBP Unair
Vinanda Prameswati, Sosok Milenial yang Diusung Golkar di Pilwali Kediri 2024
Terpopuler
#1
Prediksi Skor Timnas Vs Uzbekistan dari PCNU dan Tokoh Politik Sidoarjo
#2
Ketua DPC PKB Subandi Gandeng Politisi Gerindra Maju Pilkada Sidoarjo
#3
Sekeluarga Naik Mobil Ayla Ditabrak Kereta Api di Sidoarjo, Begini Kondisinya
#4
Mas Dion Yakin Dapat Rekom PKB Maju Pilbup Pasuruan 2024
#5