jatimnow.com - Tradisi ngopi menjadi kegiatan rutin warga di sela waktu senggang. Di Lamongan, kopi telah jauh berkembang di tangan kreatif anak-anak muda.
Inovasi membuat seduhan kopi yang autentik serta menambah berbagai kesan di lidah penikmatnya mulai merambah kalangan milenial di Kota Soto.
Mereka menggelar lomba kreativitas meracik kopi. Belasan barista pun adu kepiawaian menggunakan alat modern.
Baca juga: Millenial Madura Adu Skill Meracik Kopi di Bangkalan
"Bagi barista seperti kita, meracik kopi mempunyai kenikmatan tersendiri. Meski tidak sepopuler di kota lain seperti Surabaya dan Malang kopi ini memiliki pecinta dan makin meluas di Lamongan," ujar barista peserta lomba, Frega di Mundus Coffee, Kamis (9/2/2023).
Kepiawaian peserta barista diuji dari bagaimana cara meracik kopi manual dengan metode V-60, cara menyeduh, hingga rasa atau after test yang ditinggalkan kopi.
"Kegiatan ini digelar pertama kali secara mandiri. 16 barista berpartisipasi. Selain itu juga ada sharing, edukasi dan teknik yang dibagikan kepada para barista," ungkap Sandy selaku juri.
Baca juga: Bank Jatim Tuban Gelar Fun Brewing V60, Pertemukan Para Barista dalam Kompetisi Seduh Kopi
Sandy yang juga panitia berharap agar berbagai gebrakan dan inovasi yang dilakukan pecinta kopi oleh kalangan milenial dapat mewarnai tumbuh kembang UMKM di Lamongan.
"Harapannya bisa makin luas. Kegiatan anak-anak muda yang positif ini supaya terus ke arah lebih baik. Barista-barista lokal juga bisa berbicara banyak di event regional dan nasional lainya," pungkasnya.