jatimnow.com - Tidak seperti biasanya, menu kebab khas Timur Tengah tampil dengan nama yang berbeda, yaitu Kebab Bandeng. Kebab tersebut diolah dengan isian bukan lagi daging sapi melainkan irisan ikan bandeng khas Kota Sidoarjo.
Menu spesial ini sengaja disuguhkan oleh Chef Sunari dalam sajian menu buka puasa di restoran BaReLo Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya.
Kebab Bandeng disajikan dalam 2 varian isi yaitu Kebab Bandeng Crispy dan Kebab Bandeng Rica-rica.
Baca juga: Kuliner Ceker Setan untuk Berbuka Puasa di Ponorogo, Penyuka Pedas Pasti Suka
Kebab Bandeng Crispy, kulit pembungkus isian aneka sayuran dan ikan bandeng itu sebelumnya sudah digoreng dengan tepung hingga kering. Sensasinya gurih dan renyah, serta segar dari tumpukan sayuran di dalamnya, ada selada, bawang bombay mentimun dan paprika.
"Juga ada Kebab Bandeng Rica-Rica berisi ikan bandeng yang disuwir dan dimasak dengan bumbu rica-rica. Rasa pedas dan segar, enak sekali, pecinta pedas pasti suka," kata Chef Sunari.
Ikan bandeng merupakan bahan makanan yang memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh. Salah satunya adalah omega-3 yang baik untuk mendukung fungsi otak, mencegah anemia hingga menjaga kesehatan jantung.
Baca juga: Resep Kolak Ubi Ungu yang Manis, Segar dan Praktis untuk Menu Takjil
Dengan loyang berwarna emas berisi penuh Kebab Bandeng, Abusias (pelayanan berbaju ala Abunawas) secara bergantian menghampiri tamu untuk membagikan Kebab Bandeng tersebut sebagai takjil pembuka puasa.
Sidoarjo memang terkenal dengan produk ikan bandeng dan Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya yang berlokasi di jalan Raya Juanda juga cukup dekat dengan wilayah Sedati yang banyak terdapat tambak ikan, salah satunya bandeng.
Baca juga: Omzet Penjual Apem di Candi Sidoarjo Naik 70 Persen Gegara Megengan
Dari situ kami mencoba menyuguhkan kuliner yang menarik dari Ikan Bandeng dijadikan menu kebab, seperti yang dijelaskan oleh Chef Sunari.
Setiap hari Abusias akan membagikan souvenir kepada para tamu melalui quiz atau games. Selain itu Abusias juga akan memberikan 1 paket perhiasan yang akan diundi diakhir program buka puasa.