jatimnow.com - Sup daging khas Jawa Timur atau rawon baru saja dinobatkan menjadi makanan kuah terenak di dunia versi Taste Atlas pada Juli 2023.
Dalam daftar '10 Best Rated Soups in the World', yang dirilis panduan wisata kuliner asal Kroasia tersebut, Rawon mampu mengalahkan Ramen dari Jepang.
Kuliner berbahan dasar utama kluwek dan isian daging sapi tersebut mampu meraih peringkat pertama dari 10 sajian sup lainnya yang tersebar di negara lain dengan penilaian sebanyak 4,8 poin.
Baca juga: Bazar Kuliner Kampoeng Cungking Banyuwangi Angkat Hidangan Tradisional
Di Kediri ada banyak Rawon enak. Di antaranya, ada langganan Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa. Berikut redaksi jatimnow.com merangkumnya dalam 3 rekomendasi Rawon di Kediri.
1. Rawon Gragal
Kuliner yang satu ini memang agak aneh. Orang mendengar namanya saja pasti langsung berpikir bahwa rawon ini berisi cuilan batu yang berserakan.
Tapi jangan khawatir, gragal di sini merupakan tulang yang menempel di daging. Semuanya sudah tersaji dalam tekstur yang matang dan empuk sehingga terasa nyaman dan lembut di mulut saat dikunyah.
Yang menambah nikmatnya, rawon ini adalah perpaduan kuah hitam yang encer. Juga bumbunya yang berani dan segar.
Seporsi Rawon Gragal dibanderol Rp16.000. Rawon Daging Rp13.000 dan Rawon Pisah Rp21.000.
Tertarik? Depot Rawon Gragal berada di belakang Taspen Mandiri, Jalan Brawijaya No. 29, Kota Kediri.
Baca juga: Cara Memasak Ikan Kakap Merah Panggang
2. Rawon Mayor Bismo
Ada lagi Rawon Mayor Bismo yang cukup legendaris. Warung yang berada di jalan Mayor Bismo, Semampir Kota Kediri ini berdiri sejak tahun 1975, dirintis pasutri Sugino dan Jaenab. Saat ini sudah dijalankan generasi kedua.
Untuk variannya ada rawon rebus, rawon suwir, dan rawon campur dengan isian yang lebih lengkap.
Rawon Mayor Bismo ini tak pernah sepi. Saking terkenalnya, para pejabat kerap singgah mencicipi Rawon Mayor Bismo yang legendaris ini. Termasuk artis Happy Asmara.
3. Rawon Bidadari
Baca juga: Nikmatnya Dawet Jabung asal Ponorogo, Tapi Jangan Tarik Lepeknya
Terakhir ada Rawon Bidadari di jalan Airlangga, Katang Sukorejo, Kecamatan Ngasem Kabupaten Kediri. Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa kerap mampir di sini. Beberapa kali saat kunjungan ke Kediri maupun Tulungagung, Khofifah menyempatkan makan di Rawon Bidadari ini.
Bukan tanpa alasan, ini karena cita rasa Rawon Bidadari yang juga nendang. Daging empalnya yang empuk dan besar. Kuahnya yang legam karena kluwek terasa gurih bercampur rempah-rempah alami.
Rawon Bidadari punya menu unik, Paket Camat hingga Raja. Paket Camat berisi daging rawong dan tempe goreng dipatok Rp 18.000. Paket Bupati berisi daging rawon, tempe, dan telur asin seharga Rp 22.000.
Ada juga Paket Gubernur berisi daging rawon, tempe, dan empal seharga Rp 26.000, Paket Presiden berisi daging rawon, tempe, empal, dan telur asin seharga Rp 30.000, dan Paket Raja yang dijual terpisah berisi balungan muda, tempe, dan nasi.