jatimnow.com - Bagi petani Keong Mas atau keong racun merupakan hama yang harus dibasmi. Petani bisa mengalami gagal panen jika terserang hewan bercangkang ini.
Namun di tangan sejumlah siswa SMK Pemda Ponorogo, keong racun diubah menjadi menu tongseng. Lalu dijual di restaurant milik SMK setempat. Hasilnya, Keong Mas menjadi menu andalan karena kenyal, lezat dan kaya protein.
Menu ini hadir dari keprihatinan siswa dan guru. Karena serangan hama keong mas yang menyebabkan petani di Ponorogo gagal panen. Para guru dan siswa melakukan penelitian hingga 2 tahun lamanya.
Akhirnya ditemukan menu makanann olahan tongseng keong ini. Caranya pun sederhana. Yakni keong dari sawah disimpan sehari semalam. Selanjutnya keong dicuci bersih dan direbus. Daging keong dikeluarkan dari cangkangnya.
Selanjutnya diambil empedu dan kotoran keong. Karena empedu dan kotoran keong ini sumber dari racun. Setelah racun terbuang, daging keong kembali dicuci bersih dan siap diolah.
Sementara untuk bumbunya, hanya bawang merah, bawang putih, jahe, gula, garam, kemiri dan cabe. Semua bumbu ditumbuk halus, kemudian digoreng. Baru ketika harum, daging keong dimasukkan dan diaduk hingga meresap. Sebagi pelengkap, diberi kecap.
"Rasanya enak. Seperti kerang laut. Ada gurih kenyal-kenyal bagaimana gitu. Ya ini membantu kami petani," kata Wahyudi salah satu petani.
Sementara, salah satu siswa, Eva Agustin, menjelaskan, memang berawal dari keprihatinan. Akhirnya tercipta makanan yang kenyal gurih dan bergizi.
"Rasanya enak dan bergizi," klaimnya.
Reporter: Mita Kusuma
Editor: Arif Ardianto
Mengolah Hama Jadi Makanan Lezat
Sabtu, 01 Sep 2018 14:54 WIB
Reporter :
Mita Kusuma
Mita Kusuma
Berita Ponorogo
CJH Termuda di Ponorogo, Menabung sejak SD
Panen Raya di Ponorogo, Transformasi Lahan Kering jadi Sumber Padi Berkah
Jemaah Hardjo Mislan Asal Ponorogo, Usia 109 Tahun Tetap Semangat Tunaikan Haji
DPRD Ponorogo Bentuk Pansus Hibah Tanah untuk Kantor BPN
PDI Perjuangan Usung Kang Giri dan Bunda Lisdyarita, Calon Lain Minggir
Berita Terbaru
4 Kades Bojonegoro jadi Tersangka Korupsi BKK 2021, Total Senilai Rp1,2 Miliar
Pemprov Jatim Mulai Benahi 331 Fasum Terdampak Gempa di Pulau Bawean
Anggota Polresta Sidoarjo bersama Warga Hindu Gelar Ibadah Suci Tilem
Pria Asal Demak Diduga Dianiaya Teman Wanitanya usai Cekcok di Hotel Bojonegoro
Baru 4 Pendaftar Kembalikan Berkas Pilbup ke DPC PDIP Tulungagung
Tretan JatimNow
Titik Indrawati Sukses Berbisnis karena Ingin Angkat Derajat Keluarga
Kisah Nadya Andini, Mahasiswa Tunarungu ITS Lulus Cumlaude
Duo Kembar At Thobib dari Gresik Sukses Lolos SNBP Unair
Vinanda Prameswati, Sosok Milenial yang Diusung Golkar di Pilwali Kediri 2024
Terpopuler
#1
Jadwal Pengajian Gus Iqdam Tanggal 8-10 Mei 2024, Cek Lokasinya
#2
Plt Bupati Sidoarjo Tanggapi Penahanan Gus Muhdlor oleh KPK
#3
Suasana Rumdin dan Bumi Sholawat Setelah Bupati Sidoarjo Gus Muhdlor Ditahan KPK
#4
Anggota Polresta Sidoarjo bersama Warga Hindu Gelar Ibadah Suci Tilem
#5