jatimnow.com - Salah satu pabrik dan distributor makanan Sidoarjo, PT Sekar Laut Tbk gelar pembagian 1.000 porsi tumis bandeng uleg sambal terasi bersama Chef Bobon Santoso di Monumen Jayandaru Alun-Alun Sidoarjo, Minggu (3/3/2024).
Digital Marketing Manager PT Sekar Laut Tbk, Herman Kurniawan, menjelaskan bahwa gelaran agenda ini merupakan bentuk dukungan kepada Kabupaten Sidoarjo terhadap potensi sumber daya ikan bandeng.
"Agenda ini wujud support kita kepada warga dan pabrik di Sidoarjo. Memilih ikan bandeng karena sesuai ikon Sidoarjo sendiri. Monumen Jayandaru bandeng melambangkan kemakmuran dan kesejahteraan, oleh karena ini kita ambil ikon bandeng untuk membagi kebahagiaan bersama warga Sidoarjo," terangnya.
Baca juga: Hadirkan Rasa Nusantara, Resto Nu Normal Ciptakan Ikonik Khas Bandeng Sidoarjo
Ia melanjutkan agenda ini adalah juga sebagai rangkaian HUT Sidoarjo sebagai Kota Udang dan Bandeng.
Baca juga: Begini Keseruan Lomba Masak Bandeng di Grahadi, Pesertanya Kepala OPD
"Bandeng 100 kilogram, 3 bandeng jumbo ukuran 3 kilogram dan bandeng ukuran 1 kilogram jumbo ada 5. Total 1200-an bandeng langsung dari tambak Sidoarjo asli kita beli di sana semua," ucapnya.
Sementara itu Chef Bobon Santoso yang juga foodbloger antimainstream dari Bali memberikan apresiasi terhadap antusiasme warga Sidoarjo.
"Luar biasa masyarakat Sidoarjo, dengan adanya agenda ini harus lebih mengetahui mengenai khasnya Sidoarjo sendiri," tuturnya.
Baca juga: Wow! Miliki Berat 18,04 Kg, Bandeng Petani Ujungpangkah Gresik Pecahkan Rekor
Ia juga memaparkan proses pembuatan 1.000 porsi bandeng sambal terasi yang dibagikan kepada masyarakat.
"Tahap awal kita ke tambak, kita tangkap secara langsung dibangu tim. Kita potong, bersihkan termasuk cabut duri, kemudian digoreng baru dibumbu dengan sambal terasi," pungkasnya.