Surabaya - Gubernur Jawa Timur (Jatim) Khofifah Indar Parawansa punya cara tersendiri dalam membangun keakraban serta kekompakan lahir dan batin di jajaran kepala organisasi perangkat daerah (OPD). Yakni dengan menggelar Salat Qiyamul Lail berjamaah. Kemudian dilanjutkan dengan Lomba Memasak Berbahan Dasar Bandeng Gresik di Gedung Negara Grahadi, Sabtu (30/4/2022) dini hari.
Balutan rangkaian kegiatan tersebut sukses membuat ukhuwah kekeluargaan erat terjalin di antara para kepala OPD Pemerintah Provinsi (Pemprov) Jatim. Untuk Qiyamul Lail berjamaah, Kepala Dinas Sosial Jatim Alwi mendapat amanah khusus untuk menjadi imam. Rangkaian salat malam berjamaah diharapkan menjadi penguat sambung rasa dan sambung batin di antara seluruh jajaran kepala OPD, agar semakin tersatukan niatnya dalam menjalankan tugas memberi layanan terbaik bagi warga Jatim.
"Ini adalah upaya kami mengetuk pintu langitnya Allah agar semua diberikan semangat yang sama dalam menjalankan tugas, agar bisa membawa kesejahteraan dan keberkahan bagi warga Jatim," ucap Khofifah.
Setelah Qiyamul Lail rampung, barulah Khofifah mengajak para kepala OPD menuju Gazebo Grahadi untuk menerima tantangan Lomba Masak Berbahan Dasar Bandeng Gresik. Bak kontes masak betulan, para kepala OPD dibagi menjadi tim. Mereka ditantang menyajikan menu terbaik untuk disantap sebagai menu sahur hari ini.
Para kepala OPD itupun otomatis alih profesi menjadi koki andal. Kepala OPD yang laki-laki, tak mau kalah dengan yang perempuan dalam mengolah bumbu masakan.
Bandeng Gresik mulai diolah menjadi berbagai menu bervariasi. Ada yang berkreasi membuat lodeh bandeng, asem-asem bandeng, bandeng woku, hingga bandeng yang digoreng dengan sambal terasi. Bahkan ada yang memasak bandeng dengan olahan masakan khas Makassar.
Selama lomba berjalan, Khofifah bersama Wakil Gubernur Jatim Emil Dardak berkeliling meninjau masakan di tiap-tiap kepala OPD.
"Bandengnya dimasak apa ini pak? Dari aromanya tercium wangi yang sedap," tanya Khofifah kepada salah satu Kepala OPD Jatim sambil tersenyum.
Khofifah mengatakan, kegiatan ini dilakukan untuk berbagi keceriaan di bulan suci Ramadan yang sudah mencapai ujungnya. Selain itu juga dilakukan untuk mempererat keguyuban dengan para Kepala OPD di lingkungan Pemprov Jatim.
Baca juga:
Apel Terakhir, Khofifah Minta Tetap Jaga Sinergitas: Sampaikan Terima Kasih Saya
"Para kepala OPD memasak Ikan Bandeng yang saya beli kemarin sore di Festival Bandeng di Gresik. Lomba ini memang sengaja kami gelar untuk kemudian disantap bersama-sama sebagai menu utama sahur. Tujuannya ya ingin supaya kami semakin guyub, akrab dan kompak," ungkap orang nomor satu di Jatim.
Total ada 24 menu masakan hasil racikan kepala dinas Pemprov Jatim. Untuk menentukan pemenang, Khofifah menunjuk empat wartawan menjadi juri.
"Tujuannya, menilai cita rasa masakan para kepala dinas dalam mengolah Ikan Bandeng," tuturnya.
Ada tiga kategori penilaian, yakni rasa, penyajian, dan proses memasak. Dari hasil penilaian dewan juri, terpilih enam pemenang dengan berbagai macam kategori.
Baca juga:
Catatan Kinerja Khofifah di Mata Ketua Fraksi Gerindra DPRD Jatim
Kategori masakan terniat diraih pasangan Direktur Rumah Sakit Saiful Anwar (RSSA) dr. Kohar Hari Santoso dan Inspektur Provinsi Jatim Helmy Perdana Putera. Kemudian plating terindah diraih Kepala BPSDM Jatim Aries Agung Paewai yang berpasangan dengan Kepala Biro Administrasi Pembangunan.
Kategori rasa enak dan menu berbeda sendiri diraih Kepala ESDM Jatim Nurkholis. Lalu kategori masakan terpedas diraih Kepala Bakorwil Bojonegoro Agung Subagyo. Sedangkan untuk kategori penyajian asem-asem bandeng terbaik diraih pasangan Dirut RSUD Haji Dr Herlin dan Kepala Dinas Perpustakaan dan Arsip Jatim Tiat Suwardi. Terakhir, kategori penyajian paling simpel diraih Kepala Bapenda Jatim Abimanyu.
Masing-masing pemenang mendapat hadiah peralatan masak. Hadiah secara langsung diserahkan Khofifah dan Emil. Meski telah bersaing ketat dalam lomba memasak, tak mengurangi rasa guyup di antara jajaran Kepala OPD Pemprov Jatim. Justru menambah suasana hangat saat seluruh pejabat Pemprov Jatim tersebut menikmati santapan sahur.
"Ini adalah kebersamaan yang indah. Yang semoga terus terjalin diantara kita semua demi mewujudkan Jatim yang semakin Cettar," pungkas Khofifah.
URL : https://jatimnow.com/baca-44670-begini-keseruan-lomba-masak-bandeng-di-grahadi-pesertanya-kepala-opd
