Resep Kolak Ubi Ungu yang Manis, Segar dan Praktis untuk Menu Takjil

Sabtu, 09 Mar 2024 07:07 WIB
Reporter :
Ni'am Kurniawan
Foto: Endeus TV

jatimnow.com - Jangan ngaku Indonesia kalau tidak menikmati kolak sebagai salah satu menu takjil saat berbuka puasa. Ya, kolak memang lekat dengan kebiasaan warga +62 untuk menggantikan manisnya kurma dalam berbuka.

Berbagai macam buah, ubi, dan biji-bijian bisa dibuat menjadi kolak. Seperti kolak pisang, nangka, ubi, hingga kacang hijau. Pada dasarnya, cara pembuatan macam-macam kolak adalah sama, hanya topping yang membedakan.

Kali ini, kita akan membahas bahan-bahan dan tips membuat kolak ubi ungu. Pertama, ubi ungu, nangka, 1.000 ml santan, 2-3 sendok gula pasir, 1/4 sdt garam, daun pandan, dan vanili (jika perlu).

Baca juga: Mampir Sahur di Warmindo Pak Ali Wonocolo, Favorit Mahasiswa UINSA kala Ramadan

Cara pembuatannya:

1. Rebus ubi ungu sampai 50 persen tingkat kematangannya, buang air, dan tiriskan beberapa menit.

Baca juga: Mencicipi Tajin Lemak, Kuliner Khas Buka Puasa di Bangkalan

2. Rebus santan, larutkan nangka, gula merah, gula pasir, dan garam, tunggu sampai mendidih.

\

3. Sembari menunggu larutan santan mendidih, bentuk ubi ungu menjadi bola sukuran 2 kali kempol kalian, dan potong-potong nangka.

4. Masukkan ubi ungu dan nangka ke larutan santan, tunggu 3-5 menit, masukkan daun pandan, dan jadi.

Baca juga: Manisnya Bongko Kopyor, Kudapan Khas Gresik yang Paling Diburu saat Ramadan

Bayangkan, gurihnya santan, dipadukan dengan manisnya gula merah, lengkap dengan aneka toping dan ditambahkan daun pandan sebagai pengikat aroma, bikin ngiler bukan? Apalagi disantap dengan tambahan sebongkah es batu, dahaga setelah puasa seharian seketika lumer dari tenggorokan.

 

Ikuti perkembangan berita terkini Jawa Timur dan sekitarya di Aplikasi jatimnow.com!
Berita Surabaya

Berita Terbaru
Tretan JatimNow

Terpopuler