jatimnow.com - Jika kalian bingung memilih menu untuk berbuka puasa, tidak ada salahnya mencoba kuliner khas probolinggo ini. Rasanya yang gurih dan khas akan menambah selera makan saat berbuka puasa.
Probolinggo tak hanya memiliki keindahan alam saja. Tetapi, probolinggo memiliki beragam kuliner khas, yang akan menggugah selera bagi yang melihatnya.
1. Soto Kraksaan
Baca juga: Bazar Kuliner Kampoeng Cungking Banyuwangi Angkat Hidangan Tradisional
Soto Kraksaan bila dilihat sekilas layaknya soto pada umumnya. Sesuai namanya, soto yang satu ini berasal dari Kraksaan, Kabupaten Probolinggo.
Yang membedakan Soto Kraksaan dengan soto yang lain adalah dagingnya yang menggunakan daging ayam jantan. Selain itu, ada penambahan santan dalam pembuatan kuah Soto Kraksaan.
2. Kepiting Olok
Jika berkunjung ke Probolinggo, pastika akan banyak menemui kuliner yang satu ini. Kepiting Olok mempunyai arti kepiting yang masih muda.
Susuai namanya, Kepiting olok berbahan dasar kepiting muda ditambah dengan udang, dan bumbu-bumbu dengan cita rasa pedas manis.
Jangan lewatkan untuk mencoba kuliner yang satu ini saat berkunjung ke Probolinggo. Citarasanya yang khas pasti tak akan terlupakan.
Baca juga: Cara Memasak Ikan Kakap Merah Panggang
3. Ketan Kratok
Makanan khas Probolinggo ini terbuat dari beras ketan pada umumnya. Tetapi, ada tambahan kacang koro. Saat pembuatan, ketan dan kacang koro dimasak bersamaan.
Yang lebih nikmat lagi, ketan kratok disajikan dengan ditambah parutan kelapa dan cairan gula merah. Rasa gurih dan manis yang bercampur akan menambah kelezatan saat disantap. Sangat cocok jika dinikmati saat berbuka puasa.
4. Nasi Glepungan
Nasi Glepungan merupakan kuliner khas probolinggo yang mirip seperti nasi campur pada umumnya. Yang membedakan adalah campuran sari jagung dalam nasinya.
Baca juga: Nikmatnya Dawet Jabung asal Ponorogo, Tapi Jangan Tarik Lepeknya
Selain itu, Nasi Glepungan biasanya akan disajikan dengan beragam lauk pauk, seperti ikan asin, penyetan tempe, lalapan, sambal, sayur kelor, dan tambahan lauk lain sesuai selera.
5. Sirup/Wedang Pokak
Saat berbuka puasa, sangat cocok jika diawali dengan meminum minuman hangat. Di Probolinggo, ada satu minuman khas dengan berbahan dasar rempah-rempah.
Sirup pokak berbahan dasar gula merah, jahe, pandan, kayu manis, cengkeh, dan ditambah perasan jeruk purut, semuanya diseduh bersamaan. Cita rasa dari Sirup Pokak akan menambah kehangatan dalam tubuh bagi yang meminumnya.