jatimnow.com - Lebih dari sekadar sajian pemuas dahaga, secangkir kopi menyimpan narasi panjang tentang kondisi tanah, asal usul biji, hingga teknik penyeduhan.
Memahami keunikan tersebut, Kokoon Hotel Banyuwangi merilis program edukasi Coffee Lab Kopipedia bagi para tamu dan pecinta kopi.
Inovasi ini menghadirkan 12 varian biji kopi pilihan. Sebanyak 11 di antaranya dipetik langsung dari perkebunan lokal di Kalibaru dan Gombengsari, Banyuwangi, sementara satu varian lainnya mendatangkan biji kopi khas Gayo, Aceh.
Baca juga: Petik Kopi Malam Hari, Dua Warga Jember Ditangkap di Perkebunan PDP Kahyangan
Para pengunjung diajak membedah satu varian biji kopi favorit untuk diseduh menggunakan enam metode berbeda. Pilihan teknik penyeduhan mencakup V60, tubruk, French press, siphon, Vietnamese drip, hingga cold brew.
Meskipun berasal dari biji kopi yang sama, variasi metode seduh tersebut menghasilkan profil aroma, tingkat kepekatan (body), rasa, hingga aftertaste yang berbeda di lidah.
General Manager Kokoon Hotel Banyuwangi, Weni Kristanti, menjelaskan bahwa program ini dirancang untuk mengangkat potensi komoditas lokal agar lebih dikenal wisatawan.
Baca juga: Puluhan Barista di Blitar Ikuti Lomba Menyeduh Kopi Manual
"Kami ingin memberi pengalaman lebih dari sekadar minum kopi. Lewat Kopipedia, tamu bisa mengenal ragam kopi sekitar Banyuwangi dan mengapresiasi kekayaan karakter biji kopi lokal," ujar Weni.
Pengalaman interaktif tersebut dipandu langsung oleh tim profesional yang memberikan penjelasan detail di setiap tahapan penyeduhan.
Food and Beverage Manager Kokoon Hotel Banyuwangi, Distira Yudha, menambahkan bahwa konsep eksplorasi ini ramah bagi pemula maupun penikmat kopi kawakan.
Baca juga: PW Kopi, Pionir Kopi Premium Sumsel yang Kantongi Sertifikasi SNI
"Tamu dapat mencoba satu jenis biji kopi dengan enam teknik seduh yang berbeda. Dari sana terlihat jelas bagaimana karakter rasa berubah sesuai tekniknya," tutur Distira.
Berjarak sekitar 15 menit berkendara dari Bandara Internasional Banyuwangi, Kokoon Hotel Banyuwangi terus memperkuat identitasnya sebagai hunian yang memadukan kenyamanan modern dengan kearifan lokal.
Program Coffee Lab Kopipedia kini menjadi salah satu fasilitas edukatif unggulan yang bisa dinikmati para tamu saat berkunjung ke ujung timur Pulau Jawa.