Pixel Code jatimnow.com

Usung Crescere Group, Mahasiswa UK Petra Jalani Praktik MOH

Editor : Arina Pramudita Reporter : Farizal Tito
Seorang mahasiswa sedang menyajikan appetizer pada pengunjung. (Foto: Humas UK Petra/jatimnow.com)
Seorang mahasiswa sedang menyajikan appetizer pada pengunjung. (Foto: Humas UK Petra/jatimnow.com)

Surabaya - Sebanyak 68 mahasiswa program Hotel Management UK Petra melakukan praktik nyata layani masyarakat umum pada kelas praktik Manajemen Operasional Hotel (MOH) dengan mengusung "Crescere Group".

“Selama satu semester, para mahasiswa semester enam ini mempersiapkan diri terlebih dahulu sebelum pada akhirnya mulai 16 Februari yang lalu baik secara online maupun offline mulai menjalankan baik itu hotel, café, restaurant hingga laundry," ujar Seketaris Program Hotel Management UK Petra, Agung Harianto, Jumat (3/6/2022).

Agung menjelaskan Crescere Group ini sendiri merupakan unit bisnis yang terbagi menjadi enam, yaitu Crescere Hotel, Acacia Restaurant, Meltshake Cafe, Fatwok (Kitchen), Namu (Pastry & Bakery) dan Tjutji-tjutji Laundry.

Sehingga ada brand yang dijalankan secara sistem pre order terlebih dahulu. Misalnya seperti Fatwok Kitchen dan Namu Pastry & Bakery menggunakan sistem cloud kitchen, yang bisa diambil sendiri di kampus atau dikirimkan melalui layanan jasa kurir.

Crescere sendiri berasal dari bahasa Latin yang artinya bertumbuh atau semakin besar.

“Seluruh staf mahasiswanya dapat bertumbuh dan berkembang, sehingga mampu memberikan dan mengembangkan pelayanan yang terbaik pada pelanggan," ungkap General Manager, Gerarldine Audrey Suwondo.

Baca juga:
Intiland Bakal Bangun Klaster Baru Segmen Premium di Surabaya

Ditambahkan Agung, setiap mahasiswa yang akan menjalankan MOH ini mendapatkan modal awal dari UK Petra sebesar Rp60 juta yang digunakan untuk biaya operasional untuk memulai sebuah bisnis.

“Mulai dari dekorasi, membeli bahan hingga seragam. Hasil keuntungan akan diberikan atau dikembalikan pada mahasiswa yang menjalankan MOH ini," rinci Agung.

Dengan demikian para mahasiswa belajar mempraktikkan sebuah ide menjadi bisnis yang disesuaikan dengan perubahan saat ini. Tentu saja dengan supervisi dari para dosen.

Baca juga:
Wanita yang Tewas dalam Hotel di Surabaya itu Check In Bersama Pria Misterius

Mengusung tema nuansa rustic (pedesaan), yang dilengkapi dengan dekorasi berkonsep hutan dan pohon dengan dominasi warna hijau, krem dan putih pada seragam baru mahasiswa yang terlibat.

Loading...

Selain itu food and beverage yang dihasilkan oleh para mahasiswa semester enam ini mencapai 163 produk yang menyuguhkan menu Asia dengan Fusion Western. Sedangkan untuk hotel tersedia tiga kamar dan untuk laundry menyuguhkan 34 tipe service.

Loading...