jatimnow.com - Siapa sangka limbah sisik ikan bandeng yang selama ini terbuang percuma bisa diubah menjadi camilan sehat dan bergizi? Najwa Putri Ramadhani, siswi kelas XII-F1 SMA YPM 2 Sukodono, membuktikan hal itu dengan menciptakan "Gummy Boomek Protein," inovasi pangan fungsional berbahan dasar sisik ikan bandeng yang telah meraih penghargaan di tingkat kabupaten dan provinsi.
Inovasi ini didukung penuh oleh PT Pertamina Patra Niaga Aviation Fuel Terminal (AFT) Juanda sebagai bagian dari program tanggung jawab sosial perusahaan (CSR) untuk memberdayakan masyarakat Kampung Cabut Duri dan mengurangi limbah.
"Kami percaya bahwa kolaborasi antara dunia usaha, sekolah, dan lembaga riset mendorong lahirnya inovasi, contohnya Gummy Boom Protein yang bermanfaat bagi masyarakat sekaligus mendukung pembangunan berkelanjutan," ujar Dimas Bagus Satriyo Wibowo, Aviation Fuel Terminal Manager Juanda.
Pengembangan dan pengujian Gummy Boom Protein dilakukan melalui kerja sama lintas sektor bersama Laboratorium Kesehatan Daerah Provinsi Jawa Timur untuk memastikan kualitas dan keamanan produk.
Hasilnya, Gummy Boom Protein terbukti memiliki kandungan protein tinggi dan berpotensi menjadi suplemen tambahan bergizi, terutama bagi anak-anak yang seringkali susah makan.
"Saya bangga dengan kreativitas dan inovasi Najwa dalam menciptakan permen gummy bergizi dari bahan sisik ikan bandeng," ungkap Mohammad Hajir, M.Pd, Kepala Sekolah SMA YPM 2 Sukodono.
"Terima kasih kepada Pertamina Patra Niaga AFT Juanda yang telah mendukung pengembangan inovasi ini hingga tahap uji laboratorium. Semoga inovasi ini bermanfaat dan memotivasi generasi muda untuk terus berkarya," tambahnya.
Ke depan, resep Gummy Boom Protein akan disebarluaskan kepada masyarakat, terutama melalui kader posyandu binaan PT Pertamina Patra Niaga AFT Juanda. Hal ini diharapkan dapat memberikan solusi praktis bagi ibu rumah tangga dan kader posyandu dalam menghadirkan pilihan pangan sehat yang menarik bagi anak-anak.
"Pemanfaatan limbah sisik ikan bandeng menjadi produk bernilai guna adalah contoh konkret bagaimana edukasi, kreativitas generasi muda, dan dukungan perusahaan dapat bersinergi menciptakan solusi berkelanjutan," jelas Ahad Rahedi, Area Manager Communication, Relations & CSR Pertamina Patra Niaga Jatimbalinus.
"Selaras dengan tujuan SDGs terkait kehidupan sehat dan sejahtera, kami berharap inovasi ini dapat menjadi inspirasi bagi wilayah lain untuk terus menggali potensi lokal yang ramah lingkungan dan berdampak sosial," lanjutnya.
Dengan inovasi Gummy Boom Protein, diharapkan masyarakat sekitar dapat memperoleh alternatif produk pangan bergizi dari bahan lokal, sekaligus mengurangi limbah sisik ikan bandeng yang sebelumnya dipandang sebelah mata.
