jatimnow.com - Cabai hijau menjadi salah satu komoditi yang tak bisa ditinggalkan bagi para pelaku bisnis kuliner untuk dijadikan bumbu masakan.
Salah satu pedagang cabai di Pasar Induk Osowilangun Surabaya (PIOS), Suwarno mengatakan dirinya menyediakan stok cabai hijau segar dari Madura untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan pemilik rumah makan.
"Lapak saya dikenal sebagai penyedia aneka macam cabai. Jadi cabai hijau wajib ada di lapak saya agar pelanggan yang membutuhkan tidak kecewa. Kalau pasokan cabai hijau lebih banyak dari daerah Madura. Kalau cabai rawit dari Tuban, sedang cabai merah dari Malang," kata Suwarno, Senin (13/7/2020).
Baca juga: Rock Melon asal Blitar Jadi Favorit Pelanggan PIOS
Pedagang asli Kecamatan Kedamean Gresik itu menambahkan jika cabai hijau selama ini lebih banyak dicari pelanggan untuk dimanfaatkan sebagai bahan membuat masakan oseng-oseng tempe, tumis teri tempe, tumis ikan asin, sambal masakan padang serta masakan bersantan lainnya.
"Cabai hijau ini memang tidak pedas, tapi fungsinya memang sebagai penyedap masakan. Karena itu masakan tertentu jadi kurang pas kalau tidak ditambahkan cabai hijau," tambahnya.
Meski rasa cabai hijau tidak sepedas cabai rawit maupun cabai merah. Namun cabai hijau memiliki banyak manfaat karena mengandung antioksidan.
Baca juga: Dapat Harga yang Bagus, Petani Gresik Ingin Pasok Hasil Panen Semangka ke PIOS
Selain dapat melindungi tubuh dari penyakit kanker, cabai hijau dapat meningkatkan daya tahan tubuh karena memiliki kandungan vitamin C, meningkatkan kesehatan kulit, mengurangi gula darah, meningkatkan sistem pencernaan dan memperbaiki suasana hati serta menambah asupan cadangan zat besi.
Untuk saat ini, harga jual cabai hijau di lapak miliknya berada di kisaran Rp 10 ribu per kilogram.
"Kalau penjualan cabai hijau di lapak saya rata-rata per hari di atas dua kuintal," ujarnya.
Baca juga: Jadi Favorit Warung Penyetan, Mentimun Lalap di PIOS Penuhi Pasar Tradisional
Berita ini kerjasama antara Pasar Induk Osowilangun Surabaya (PIOS) dengan jatimnow.com