jatimnow.com - Kreatif memadukan daging Ikan Dori dengan daging serta bahan makanan lainnya, Ketua Forum Ikan (Forikan) Kabupaten Trenggalel, Novita Hardini meraih juara 2 dalam lomba masak ikan tingkat Jawa Timur.
Sengaja memadukan beberapa bahan makanan, Novita ingin menyajikan menu yang bisa menggugah anak-anak yang tadinya tidak atau kurang suka dengan ikan menjadi suka makan ikan. Dengan begitu ada peningkatan konsumsi ikan di daerahnya.
Novita mengatakan, terdapat tiga kategori menu dalam perlombaan ini. Yakni menu keluarga, menu balita dan menu kudapan. Lomba cipta menu ini diikuti oleh Ketua TPPKK seluruh kabupaten di Provinsi Jawa Timur.
"Tadi saya berkesempatan memasak sendiri menu keluarga dan balita. Alhamdulillah kita lolos juara 2. Ada sedikit nominal rupiah yang bisa kita dedikasikan untuk kas PKK, " ujarnya, Kamis (27/10/2022) di Dyandra Convention Center, Surabaya.
Baca juga:
Mas Ipin Dampingi Khofifah Kampanye di Trenggalek, Gus Hans: Kita Bisa Nilai
Sarjana ekonomi ini menjelaskan resepnya. Ikan Dori dicampur dengan daging dan sedikit keju. Untuk karbohidratnya menggunakan beras merah, labu, kentang yang kita buat seperti roll cake.
"Menu ini sangat cocok untuk keluarga dan balita serta sudah cukup gizinya, " tuturnya.
Baca juga:
Mas Ipin Dampingi Khofifah Kampanye di Trenggalek, Acungkan 2 Jari
Novita berharap Tim Penggerak PKK Kabupaten Trenggalek bisa menularkan dan mengubah mindset ibu-ibu di rumah untuk bisa memasak ikan lebih menarik. Sehingga ada tampilan baru namun kandungan gizinya beragam, full dan tampilannya menarik. Dengan begitu bisa menggugah selera anak-anak untuk makan makanan bergizi.
"Secara otomatis kita bisa menekan angka stunting di Kabupaten Trenggalek dengan mudah," pungkasnya.
