jatimnow.com - Mahasiswa Fakultas Farmasi Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS), Andre Wijaya membuat minuman kesehatan serbuk kasar (granul) kopi hijau yang berkhasiat memelihara stamina dan anti obesitas.
Produk minuman kesehatan berupa serbuk kasar yang dikemas dalam bentuk sachet itu dinamai Ronfe.
Andre mengatakan latar belakang dirinya membuat inovasi produk minuman berbahan dasar kopi hijau itu bertujuan untuk memberikan sentuhan baru yang kepada para pecinta kopi.
"Beberapa tahun terakhir ini perkembangan industri makanan dan minuman khususnya dari kopi telah berkembang pesat. Oleh sebab itu saya berinovasi untuk menciptakan produk granul effervescent berbahan dasar green coffee jenis robusta. Ditambah lagi green coffee memiliki kandungan antioksidan dan anti obesitas yang baik," ujar Andre, Rabu (1/2/2023).
Dijelaskannya, proses pembuatan produk minuman itu diawali dengan mengolah green coffee hingga menjadi serbuk dengan cara digiling dan dilanjutkan dengan proses ekstraksi hingga menghasilkan ekstrak kering green coffee.
Selanjutnya ekstrak kering green coffee yang diperoleh itu digunakan untuk diformulasikan menjadi sediaan granul effervescent green coffee.
Baca juga:
Mahasiswa UMM Sulap Sampah Plastik jadi Kursi Ecobrick
"Pembuatan sediaan granul effervescent green coffee itu dilakukan melalui pencampuran asam sitrat, asam tartrat dan natrium bikarbonat secara merata, lalu dikeringkan," ungkapnya.
Kemudian campuran tersebut dihaluskan dan dicampur dengan semua bahan tambahan lain secara berturut-turut ekstrak kering green coffee.
"Larutan pengikat, dikempa hingga terbentuk massa granul effervescent, diayak, dan dioven. Setelah itu diayak kembali dan sediaan granul effervescent siap untuk dikemas," bebernya.
Baca juga:
Mecca Mate Karya Mahasiswa ITS, Solusi Kendala Jamaah Haji dan Umrah
Untuk menikmatinya, granul effervescent dilarutkan pada 250 mililiter air dingin untuk menambah kesegaran. Karena berbentuk granul effervescent, maka akan menghasilkan gelembung gas karbondioksida sehingga memberikan sensasi menarik dan menyegarkan.
Produk ini telah melewati beberapa evaluasi mutu sediaan, yaitu uji sifat alir, uji kadar air, uji waktu larut, uji pH (setelah dilarutkan), dan uji aktivitas antioksidan.
"Produk ini memiliki jangka waktu daya simpan selama kurang lebih satu tahun pada tempat yang kering dengan suhu ruang di bawah 30 derajat selsius," pungkasnya.
URL : https://jatimnow.com/baca-55165-granul-effervescent-kopi-hijau-robusta-anti-obesitas
