jatimnow.com - Puluhan barista dari barbagai coffeshop unjuk kebolehan dalam menyeduh kopi nusantara di Bojonegoro.
Para barista ini berkumpul dalam acara Garasi V60 Battle yang diselenggarakan di New Garasi Cafe and Bistro, di Jalan Mangga 2A, Desa Mulyoagung, Kecamatan Kota Bojonegoro, Sabtu (6/5/2023).
Mereka terlihat begitu bersemangat memperlihatkan kebolehannya dalam meracik dan menyeduh kopi. Suasana semakin meriah ketika pengunjung yang hadir saling bersorak mendukung para barista jagoannya.
Ketua Panitia Wisnu Wicaksana mengatakan kegiatan ini merupakan ajang silaturahmi para barista dan pengusaha coffeshop yang ada di Bojonegoro dan luar daerah. Sekaligus belajar bersama dalam meracik kopi khas Indonesia.
"Sedikitnya ada 30 perserta yang ikut dalam kegiatan Garasi V60 Battle ini, mereka yang ikut merupakan barista dari berbagai coffeshop yang ada di Bojonegoro dan luar daerah seperti Blora, Rembang dan Tuban," jujar Wisnu.
Menurut Wisnu pasca pandemi kemarin, kegiatan seperti ini baru pertama kali diselenggarakan lagi di Bojonegoro. Selain battle meracik dan menyeduh kopi menggunakan teknik V60 dalam acara ini para barista juga belajar bersama tentang kopi.
"Tujuannya yakni untuk mengembangkan skill, pengetahuan dan wawasan para barista serta para pecinta kopi nusantara," jelasnya.
Sementara itu, salah satu dewan juri Ari menjelaskan, terdapat banyak teknik dalam menyeduh kopi salah satunya V60. Teknik ini juga disebut manual brew atau menyeduh kopi secara manual menggunakan alat yang disebut dripper.
Penggunaan teknik ini akan menghasilkan ekstrak kopi yang terasa ringan dan memiliki karakter rasa serta aroma yang kuat. Sehingga barista yang terampil akan mampu menyajikan kopi yang nikmat dan berkarakter.
"Karena setiap tangan (orang) yang menyeduh kopi akan menghasilkan karakter rasa kopi yang berbeda," tandasnya.
Baca juga:
Bank Jatim Tuban Gelar Fun Brewing V60, Pertemukan Para Barista dalam Kompetisi Seduh Kopi
Sementara itu, salah satu peserta Fatoni mengaku sangat antusias dengan adanya ivent seperti ini. Selain menambah wawasan tentang kopi juga dapat menambah jejaring dengan barista yang lain.
"Sangat excited sekali dengan acara ini, kita anak-anak pecinta kopi selain belajar tentang kopi, juga bisa bertemu, tekar pengalaman dengan anak kopi dari luar daerah Bojonegoro," pungkasnya.
