jatimnow.com – Perkembangan industri pangan dan perikanan harus dibarengi dengan jaminan keamanan pangan.
Dekan Fakultas Pertanian (FP), Universitas Dr. Soetomo (Unitomo), Kejora Handarini, mengatakan pihak fakultas mendorong terus mahasiswa untuk lebih proaktif terhadap kebutuhan dunia kerja, khususnya industri pangan dan perikanan.
“Hal yang sangat mendasar bagi kebutuhan kedua industri tersebut adalah keamanan pangan, yang menjadi tolok ukur untuk menghasilkan produk pangan yang aman sampai di tangan konsumen, dan tidak menimbulkan gangguan kesehatan,” jelasnya saat membuka Webinar Nasional. Rabu (11/10/2023).
Kegiatan webinar bertema “Peranan Good Manufacturing Practices (GMP), Standard Sanitation Operation Procedure(SSOP), dan Hazard Analysis Critical Control Point(HACCP) dalam Meningkatkan Performa Industri Pangan”, ini digelar oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (Himatepa) FP Unitomo.
Lebih lanjut, Doktor Bidang Teknologi Pangan ini mengungkapkan dalam industri pangan dan perikanan sangat memerlukan suatu sistem yang dapat menjamin keamanan pangan. Sistem tersebut adalah HACCP, yang menjadi dasar perolehan ISO 22000.
Baca juga:
Konjen Jepang Turut Resmikan Laboratorium Bahasa Jepang di Unitomo Surabaya
“Hal inilah yang mendasari dilaksanakannya kegiatan ini, tema yang diangkat juga sangat pas dan menjadi penting untuk dibahas, khususnya bagi para mahasiswa yang nantinya akan bekerja di industri pangan, atau bahkan jadi pengusaha di bidang pangan,” tuturnya.
Dua orang narasumber dihadirkan yakni Ibu Diana Puspitasari, STP.,MT., Kaprodi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknik Universitas Kusuma Wijaya, serta narasumser dari praktisi, yakni Bapak Arif Susena S.T., manager Packaging Safety And Compliance dari PT Nestle Indonesia.
Kegiatan webinar ini diikuti sekitar 200 peserta dari mahasiswa Unitomo dan beberapa perguruan tinggi negeri maupun swasta, dosen, serta UMKM ini berjalan dengan antusias luar biasa.
Baca juga:
Lemlit Unitomo Gelar Klinik Proposal Hibah Penelitian DRTPM 2024
Salah satu peserta, Uun Nur Khasanah, mengungkapkan, dirinya mendapat gambaran lengkap tentang tema tersebut, baik dari segi akademisi maupun dari sisi aplikasi di industri pangan, bagaimana ketiga sistem keamanan pangan, baik GMP, SSOP dan HACCP menjadi dasar bagi peningkatan performa Industri Pangan.
“Pokoknya gak rugi ikut kegiatan ini, materi yang disajikan bisa dijadikan bekal untuk dunia kerja nantinya. Kami mendapatkan penjelasan yang mendetil dari narasumber,” pungkas mahasiswa Teknologi Pangan ini.
