jatimnow.com - Ada kuliner unik di Kediri, namanya soto sate sapi Pak Di. Umumnya sate memang bersanding dengan gulai, tetapi di kedai ini, sate dikombinasikan dengan soto yang lezat. Kuliner soto sate sapi Pak Di ini sudah berdiri sejak tahun 2000.
Awalnya Sukardi dan istrinya Kedah Rahayu menjual bakso dan soto daging. Karena saat itu banyak pesaingnya, mereka lalu berputar otak dan menciptakan menu baru ini. Di luar dugaan, bumbu kacang khas sate ini menyatu sempurna dengan soto.
"Awalnya dulu memang bakso dan soto daging. Karena pesaingnya banyak kita beralih ke soto sate sapi ini," kata Siti Raisatul Umayah putri dari Sukardi dan Kedah Rahayu, Jumat (24/11/2023).
Saat ini soto sate sapi Pak Di tetap eksis karena rasanya. Sebagai pewaris resep dari sang mpunya, Isa panggilan akrabnya menjaga cita rasa kuliner ini tetap nikmat.
"Cita rasanya dari awal tetap tidak pernah berubah. Dari bapak dan ibu dulu ya seperti ini," tambahnya.
Perpaduan soto dan sate sapi ini pun mendapat respons positif dari masyarakat. Mereka mengaku menyukai cita rasa yang unik ini.
Baca juga:
5 Kuliner Legendaris Kediri selain Pecel Tumpang: Ada yang Lebih Tua dari HUT RI
Nanang salah satu pelanggan soto sate sapi mengaku menyukai kuah lezat dengan isian jeroan ini. Dia kerap mampir di kedai Pak Di yang berada tak jauh dari Pabrik Gula Mrican ini. Daging satenya pun juga tidak alot, apalagi prengus.
"Kuah sotonya enak. Sate sapinya lembut, gurih manisnya pas. Tidak amis sama sekali," kata Nanang. Porsinya juga pas.
Saking ramainya sehari kedai soto sate sapi Pak Di mampu menghabiskan 6-10 kilogram daging sapi. Baik itu untuk sate maupun isian soto.
Baca juga:
5 Rekomendasi Jajanan di CFD Kediri: Martabak Rendang hingga Pisang Epe
Anda yang penasaran bisa mampir ke soto sate sapi Pak Di di jalan Merbabu, Kelurahan Dermo, Kecamatan Mojoroto, Kota Kediri.
Seporsi nasi soto sate sapi dihargai Rp13.000, nasi soto saja Rp8.000. Sate sapi 10 tusuk dihargai Rp26.000. Kini mereka juga menyediakan sate ayam dengan harga Rp15.000 per porsi.
URL : https://jatimnow.com/baca-63526-kuliner-kediri-soto-sate-sapi-pak-di-sajikan-citarasa-unik
