jatimnow.com - Banyak kuliner lezat di wilayah Madura. Bukan hanya sate atau soto daging. Di Bangkalan ada kuliner yang wajib dicoba, namanya soto kikil kuah merah.
Menu ini bisa didapat di Warung Soto Cak Bowo Jalan RE. Martadinata, Bangkalan. Warung berada di akses menuju wisata religi Makam Syaikhona Kholil.
Memang banyak menu yang ditawarkan, namun warung ini terkenal karena soto kikil kuah merah.
"Di sini ada soto ayam, babat, kikil, ceker dan jerohan," ujar salah satu pegawai warung, Murniati Nuris, Minggu (4/2/2024).
Dari menu soto kikil kuah merah juga terdapat dua varian yakni sedang dan jumbo. Porsi soto kikil sedang seharga Rp30 ribu. Sedangkan untuk jumbo Rp50 ribu, bisa dinikmati oleh 2 hingga 3 orang.
Soto kikil yang disajikan berisi potongan kaki sapi yang empuk dan nikmat. Bahkan dalam satu porsi soto kikil jumbo juga terdapat potongan tulang kikil yang masih berisi sumsum.
Baca juga:
5 Rekomendasi Kudapan Jadul Pengantar Kenangan di Hari Lebaran, Berikut Resepnya
"Kikil di sini dijamin lembut dan rasanya nikmat karena kami masaknya kurang lebih 4 jam supaya bisa menghasilkan kikil yang lembut," tambahnya.
Tak hanya itu, kikil dimasak dalam soto merah khas Bangkalan. Soto merah merupakan soto dengan banyak rempah khas yang tidak bisa dijumpai di daerah lain.
Baca juga:
3 Hidangan Istimewa untuk Santap Bersama di Hari Lebaran
"Untuk bumbunya juga khas. Banyak rempahnya dan gurih," imbuhnya.
Salah satu pelanggan, Isna mengaku soto kikil menjadi menu favoritnya. Perempuan asal Blitar tersebut selalu memesan menu kikil setiap mengunjungi warung tersebut.
"Di sini kikilnya enak, lembut dan bumbunya sangat meresap. Lalu untuk sumsumnya juga full, di sini juga disediakan sedotan untuk menyedot sumsumnya. Kuahnya gurih, sangat lezat. Wajib dicoba saat ke Bangkalan," pungkasnya.
