jatimnow.com - Rumah Potong Hewan (RPH) Surabaya memastikan bahwa pasokan daging sapi di pasar-pasar Kota Pahlawan dalam kondisi aman, menjelang perayaan Natal dan Tahun Baru (Nataru).
Direktur Utama RPH Surabaya, Fajar A. Isnugroho, menyatakan hingga saat ini belum ada lonjakan permintaan yang signifikan.
Menurutnya, sampai saat ini permintaan terhadap daging sapi dalam kondisi normal, begitu pula dengan distribusi daging tetap berjalan lancar.
“Belum ada peningkatan lonjakan permintaan. Artinya, pasokan kami hingga saat ini masih normal-normal saja. Hasil pemotongan daging dari kami terdistribusi di pasar-pasar itu relatif aman,” ujar Fajar, Rabu (18/12/2024).
Setiap hari, kata Fajar, RPH Surabaya menyediakan sekitar 20 ton daging sapi untuk memenuhi kebutuhan masyarakat.
“Sehari kami lakukan pemotongan itu sekitar 20 ton. Berkaca dari tahun lalu, momen Nataru ini tidak terlalu signifikan. Kecuali kalau momen Lebaran memang ada peningkatan permintaan yang sangat signifikan,” jelasnya.
Namun demikian, lanjut Fajar, RPH Surabaya tetap menyiapkan langkah antisipasi untuk menghadapi kemungkinan lonjakan permintaan terhadap daging sapi. RPH telah menyiapkan hingga 10 persen dari kapasitas pemotongan harian. Tambahan tersebut disiapkan untuk periode 23 Desember hingga akhir tahun.
Baca juga:
Terima Aduan Pedagang Ampel, DPRD Surabaya Diminta jadi Penyambung Lidah
“Kami tetap mengantisipasi jika ada peningkatan permintaan dari konsumen. Kami siapkan tambahan sekitar 10 persen dari 20 ton itu khusus untuk momen Nataru,” tambah Fajar.
Fajar memastikan bahwa tambahan kebutuhan daging selama Nataru akan dipenuhi dari pasokan sapi lokal yang sudah tersedia.
“Kami tetap mengandalkan pasokan sapi yang ada. Tidak sampai impor. Ketika ada lonjakan, kita juga siap dengan pasokan tersebut,” ujarnya.
Dari sisi harga, Fajar menyebutkan, hingga saat ini belum ada tanda-tanda inflasi. Aktivitas pemotongan di RPH Surabaya juga tetap stabil sesuai kebutuhan harian masyarakat.
Baca juga:
RPH Khusus Babi Banjarsugihan Surabaya Mulai Beroperasi
“Terkait harga, hingga saat ini masih terkendali ya. Belum ada inflasi. Sampai dengan hari ini, pemotongan masih berjalan stabil seperti biasanya,” jelasnya.
Namun, menjelang tahun baru, permintaan terhadap jenis daging tertentu seperti daging slice, daging giling, dan produk olahan daging lainnya diperkirakan meningkat. Sebaliknya, permintaan daging sapi untuk Natal cenderung stabil.
“Biasanya nanti yang meningkat itu tahun baru. Itu pun khusus untuk jenis daging tertentu seperti daging slice, daging giling, dan produk olahan lainnya. Kalau Natal cenderung stabil,” pungkasnya.
URL : https://jatimnow.com/baca-74139-rph-surabaya-pastikan-pasokan-daging-sapi-aman-jelang-nataru
