jatimnow.com - Datangnya tahun baru Islam 1 Muharram 1443 Hijriyah, dirayakan dengan beragam cara sesuai dengan daerah di nusantara. Salah satunya dengan menikmati kuliner khas Suro.
Berikut makanan yang identik dengan perayaan 1 Suro dirangkum dari tradisi di Indonesia.
foto Wikipedia
1. Kue Apam atau Apem
Siapa tidak mengenal kue berbahan tepung beras ini. Variannya yang semakin kaya, membuat apem kini disajikan dengan beragam bahan lain seperti nangka dan tape singkong. Apem melambangkan ucapan syukur sebagaimana saduran dalam bahasa Arab "Affan" yang bermakna ampunan.
dok jatimnow.com
2. Tumpeng
Sajian tumpeng bisa dijumpai diberagam perayaan nusantara. Tradisi mengarak tumpeng atau memakannya bersama-sama juga dilakukan saat memperingati 1 muharrram. Lauk pendampingnya yakni olahan daging ayam, sayuran dan sambal. Tumpeng untuk perayaan biasanya menggunakan nasi kuning.
dok jatimnow.com
Baca juga:
Operasi Aman Suro 2023, Polda Jatim Terjunkan 1.325 Personel
3. Bubur Suro
Seperti namanya, bubur ini memang khusus disajikan saat 1 Suro. Bubur bersantan ini bisa dijumpai di Jawa Tengah, Jawa Timur dan Sumatera Selatan.
Berbumbu jahe, serai, dan aneka rempah lainnya, bubur suro mengandung banyak filosofi. Uba rampe atau makna datangnya Tahun Baru Islam
Tak itu saja, bubur suro ini juga penuh dengan filosofi karena jadi uba rampe atau alat untuk memaknai datangnya Tahun Baru Islam. Bubur suro ditaburi tujuh jenis kacang dan toping yang berbeda setiap daerah.
Baca juga:
Peringatan 1 Suro Sisakan 202,5 Kg Sampah di Alas Purwo Banyuwangi
dok jatimnow.com
4. Ayam Ingkung
Sajian ini juga menjadi pertanda perayaan 1 Suro. Dimasak untuk dimakan bersama warga kampung atau sanak kerabat. Sebelum menikmatinya, doa dilantunkan sebagai ucapan syukur dan terima kasih atas karunia Tuhan.
Ayam ingkung adalah sajian ayam kampung utuh yang diolah bersama dengan rempah seperti kunyit. Waktu memasaknya bisa menelan waktu berjam-jam.
URL : https://jatimnow.com/baca-36852-4-makanan-khas-suro-di-indonesia-dari-apam-hingga-ingkung
