jatimnow.com - Pesta kuliner bertajuk Archipelago Food Festival (AFF) digelar di Atrium Gressmall Gresik. AFF merupakan pesta kuliner yang diikuti oleh berbagai chef di bawah naungan Archipelago International.
Denny Frederick, Corporate Executive Chef Archipelago International, mengatakan bahwa gelaran AFF kali ini mengusung keunggulan sajian Nusantara.
"AFF sendiri memiliki tujuan untuk memberikan kepuasan kepada seluruh pecinta kuliner tanah air, khususnya di Jawa Timur," kata Denny Frederick, Sabtu (28/10/2023).
Denny melanjutkan tema AFF kali ini mengusung tema “Racing Through a Culinary Adventure”. Adapun pesertanya adalah Executive Chef dari beberapa hotel brand yang dibawahi oleh Archipelago International di area Jawa Timur.
Total chef yang ikut serta dalam kegiatan ini ada 10 orang yakni, Chef Zahri dari Aston Gresik Hotel & Conference Center, Chef Subadri dari Aston Madiun Hotel & Conference Center, Chef Andri dari favehotel Rungkut Surabaya, Chef Danu dari The Alana Hotel Malang, Chef Agam dari Aston Mojokerto Hotel & Conference Center, Chef Sinyo dari Aston Bojonegoro City Hotel, Chef Hendra dari favehotel Malang, Chef Hendi dari Hotel Neo Gubeng, Chef Yosseano dari Quest Hotel Darmo Surabaya dan Chef Hanny dari Neo+ Waru Sidoarjo.
“Archipelago Food Festival merupakan kegiatan yang dilakukan secara roadshow di beberapa kota di Indonesia setiap bulan. Acara ini diinisiasi untuk turut mendukung bangkitnya industri wisata khususnya perhotelan. Selain itu juga bertujuan untuk mmemperkenalkan kuliner dengan bahan kualitas terbaik dan metode memasak yang profesional oleh para Executive Chef dari hotel-hotel Archipelago,” jelasnya.
Denny menambahkan kolaborasi chef yang tampil dalam acara ini menyajikan beragam masakan kreasi khas Nusantara, seperti Asem Asem Kepala Ikan Manyung, Ayam Legen Sambal Pencit, Nasi Goreng Tek Tek GKB, Siomay Batagor Gresik, Sate Bandeng, Kopyokan Mie Semanggi, Otak Otak Bandeng Bakar Bambu, Otak Bandeng Bakar Bambu dan masakan nusantara lainnya.
Sebelum kegiatan AFF ini digelar, pihaknya lebih dulu Archipelago Chef Caring di Alun-Alun Gresik dengan membagikan nasi kotak untuk masyarakat yang membutuhkan.
Kemudian ada juga kegiatan chef sport activity yang gunanya untuk menjaga kesehatan chef-chef serta acara food and beverage (F&B) sharing knowledge yang di praktekkan secara langsung cara membuat makanan dan minuman sesuai standart hotel bintang 4 dengan mengajak beberapa sekolah.
Baca juga:
Pecinta Kuliner Jepang di Gresik Kini Punya Pilihan Baru, Cocok untuk Buka Puasa
"Acara diikuti secara gratis. Tujuannya agar siswa-siswi sekolah mendapatkan ilmu dan pengalaman secara langsung dari chef dan food & beverage manager profesional," ujar Denny.
Sementara Sari Kusumaningrum selaku Director Corporate Communications & PR Archipelago International mengaku sangat senang pihaknya dapat menyelenggarakan Archipelago Food Festival di berbagai wilayah Indonesia.
"Tujuan utama kami adalah membagikan tradisi kuliner Indonesia dan memperlihatkan kemampuan luar biasa dari tim hebat kami kepada seluruh tamu kami di seluruh Indonesia” ucap Sari Kusumaningrum.
Sedang S. Paminta Nugraha selaku General Manager Aston Gresik Hotel & Conference Center menjelaskan jika even AFF ini adalah yang kedua kalinya digelar di Gresik. Acara ini sangat berdampak positif karena menjadi ajang untuk memperkenalkan sekaligus mempromosikan Aston Gresik Hotel & Conference Center sebagai satu-satunya hotel berbintang 4 di Gresik.
Baca juga:
Bambang Haryo Usulkan Penurunan Suku Bunga agar UMKM Gressmall Gresik Survive
"Dengan beragam kreasi menu khas Gresik, tentu saja akan mengundang antusiasme para pengunjung di Atrium Gressmall. Hal itu dikarenakan jarang sekali ada event kuliner besar seperti ini di Gresik," kata Paminta Nugraha.
Rangkaian acara AFF ini juga dimeriahkan dengan kegiatan Food & Beverage Sharing Knowledge yang dipresentasikan oleh Corporate Executive Chef Archipelago International dan Food & Beverage Manager Aston Gresik Hotel & Conference Center sehingga tamu tidak hanya menikmati sajian yang lezat saja namun mendapatkan pengetahuan yang baru mengenai dunia Food & Beverage.
Selain dapat menikmati berbagai hidangan kuliner kreasi khas nusantara, Archipelago Food Festival ini juga diramaikan dengan hiburan menarik lainnya seperti tarian khas Gresik serta live band dan chef live cooking show. Dengan adanya Archipelago Food Festival, besar harapan kami dapat memberikan dampak yang positif bagi kita semua, khususnya para pelaku usaha makanan dan minuman yang ada di kota Gresik.
Semoga kegiatan ini dapat berfungsi sebagai stimulant untuk merangsang terciptanya jenis olahan makanan atau minuman baru yang sesuai dengan perkembangan zaman namun tetap memiliki unsur kearifan lokal.
URL : https://jatimnow.com/baca-62745-menikmati-sajian-archipelago-food-festival-di-gresmall-gresik
