jatimnow.com - Buah-buahan memiliki banyak kandungan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh. Selain menyegarkan, buah juga memiliki kandungan serat yang membuat tubuh terasa lebih bugar.
Tak hanya untuk dikonsumsi langsung, buah juga bisa diolah menjadi beragam kudapan.
Simak 6 resep kudapan berbahan buah-buahan yang lezat dan menyehatkan.
1. Pancake Alpukat
Pancake Alpukat. (Foto: brilioffood.net for jatimnow.com)
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu prot tinggi
- 50 gram tepung tapioka
- 620 ml susu cair full cream
- 60 gram margarin, cairkan
- 2 butir telur
- 3 sdm pasta alpukat
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan isi:
- 200 gram whippy bubuk
- 350 ml air es
- 350 ml susu kental manis Cocopandan
- 500 gram daging alpukat, kerok dan hancurkan
Cara membuat:
Kulit Pancake:
1. Campurkan semua bahan kulit, aduk dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata. Saring agar kulit mulus
2. Panaskan pan dengan api paling kecil, oles dengan sedikit margarin kemudian usap dengan tisu makan agar minyak dari margarin tidak berlebih
3. Angkat pan, tuang 1 sendok sayur adonan, putar pan sampai adonan menutupi semua permukaan pan. Tunggu hingga matang tapi jangan terlalu kering
4. Balik pan agar kulit pancake lepas dari pan. Lakukan hingga adonan habis
Isian: Kocok dengan mixer whippy bubuk dan air es hingga setengah mengembang, masukkan SKM Cocopandan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok5. Letakkan 1 lembar kulit pancake, isi dengan whipped cream cocopandan dan smashed alpukat, lipat.
2. Pastry Buah
Pastry Buah. (Foto: brilioffood.net for jatimnow.com)
Bahan-bahan:
- 40 gram margarin
- 60 gram salted butter
- 160 gram gula pasir butiran halus
- 60 gram yogurt apricot
- 4 butir telur
- 190 gram terigu prot rendah
- 25 gram susu bubuk full cream
- 1 sdt lemon zest
- 1/2 sdt bpda
- 1/2 sdt vanilla
- buah sesuai selera untuk topping
Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, dan baking powder sampai rata
2. Panaskan oven suhu 150 derajat Celcius
3. Mixer margarin, butter, dan gula sampai mengembang
4. Turunkan speed, masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata, yogurt, vanilla, dan lemon Aduk rata5. Masukkan bahan kering sambil diayak, aduk rata pakai spatula6. Tuang adonan ke loyang. Panggang hingga matang.
3. Pie Buah
Pie Buah. (Foto: brilioffood.net for jatimnow.com)
Bahan kulit pie:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 300 gr margarin
- 75 gr gula halus
- 1/2 sdt vanili
- 2 sendok makan air es
Bahan fla:
- 60 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 250 ml susu cair
- 30 gr maizena
Baca juga:
5 Resep Olahan Mangga, Cita Rasanya: Segar, Asam dan Pedas
Bahan topping:
- anggur, kiwi, mangga (sesuai selera)Bahan siraman:
- 2 sdt agar-agar putih
- 200 ml air
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat kulit pie:
1. Campur semua bahan kulit pie, aduk hingga rata menggunakan sendok kayu (jangan diuleni terlalu lama, karena akan membuat kulit pie jadi keras)
2. Setelah rata cetak ke dalam cetakan pie
3. Tusuk-tusuk bagian dalam pie dengan garpu (agar kulit pie tidak mengembang saat di oven.
4. Oven dengan suhu 170°c selama 25 menit.
Cara membuat vla:
1. Campur gula pasir, maizena dan susu cair, masak di atas api kecil
2. Setelah gula larut, masukkan telur, aduk cepat hingga mengental, sisihkan
Cara membuat siraman:
- Campur semua bahan, masak hingga mendidih.
Cara penyelesaian:
1. Keluarkan kulit pie dari cetakan
2. Isi dengan vla, lalu tata buah di atasnya
3. Terakhir siram dengan air agar-agar
4. Diamkan 10 menit, lalu sajikan.
4. Puding Buah Naga
Puding Buah Naga. (Foto: brilioffood.net for jatimnow.com)
Bahan puding layer A:
- 1 bungkus bubuk jelly plain
- 500 ml susu cair putih
- 1000 ml air
- 200 gr gula pasir (sesuai selera)
- sedikit garam
Bahan puding layer B:
- 1/2 buah naga ukuran sedang
- 1 bungkus bubuk jelly plain
- 200 gr gula pasir
- 4 gelas air
- 2 lembar daun pandan
- sedikit garam
Baca juga:
Cara Memasak Ikan Kakap Merah Panggang
Cara membuat:
1. Campur semua bahan A dan masak dengan api kecil sampai matang, lalu tuang dalam cetakan
2. Haluskan/blender buah naga lalu campur dengan semua bahan B, masak dengan api kecil sampai mendidih
3. Lalu tuang di atas lapisan pertama (puding susu) dan kalau bagian atas puding buah naga sudah agak set, tuang lagi dengan puding susu, lakukan sebanyak layer yang diinginkan.
4. Lalu tunggu set, masukkan dalam lemari es dan keluarkan dari cetakan/bisa juga disajikan dalam gelas bening.
5. Klepon Buah Naga
Klepon Buah Naga. (Foto: brilioffood.net for jatimnow.com)
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung
- 1 sdm tepung
- 1 buah naga.
- 3/4 gelas air
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 kelapa parut putih
- sedikit garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Blender buah naga dengan air sampai hancur
2. Lalu saring
3. Tuang tepung. Campur / uleni sampai adonan tidak menempel di tangan. Buat adonan kecil, lalu kentalkan. Isi adonan dengan gula dan bulat-bulatkan lagi
4. Sebelum itu rebuslah air. Masukkan daun pandan, masukkan onde-onde adonan ke dalam air mendidih. Masak sampai adonan muncul ke permukaan
5. Tiriskan klepon yang sudah matang6. Campur dengan kelapa putih dan beri sedikit garam.
6. Kue Lapis Jeruk
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 85 gram gula pasir butiran halus
- 1/2 sdm sp
- 1 sdm air
- 70 gram tepung kunci biru
- 15 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 1 sdt vanila extrak
- 100 gram butter, lelehkan
Cara membuat:
1. Mixer telur, gula pasir, dan sp
2. Masukkan vanila dan tepung, aduk rata
3. Masukkan air dan butter, aduk rata. Bagi adonan, 1 loyang diisi adonan agak penuh dan 1 lagi cukup setengah
4. Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas, panggang dengan suhu 170 celcius hingga matang.
URL : https://jatimnow.com/baca-67651-6-resep-kudapan-berbahan-buah-lezat-dan-menyehatkan
