jatimnow.com - Berbagai pilihan kuliner malam ditawarkan di sudut-sudut Sidoarjo, salah satunya adalah Sego Lento Mbak Zea yang berada di Dusun Salam Suko.
Kuliner ini cukup legendaris. Pengelola Sego Lento Mbak Zea, Vica Margaretha (30) mengatakan, usaha ini sudah berdiri sudah 9 tahun.
"Berdiri sudah sejak tahun 2015,” ucap Vica, mengawali ceritanya pada jatimnow.com, Senin (22/7/2024 malam.
Sego lento berangkat dari ide almarhum kakak Vica bernama Mbak Zea. Selain sebagai seorang penyanyi, Mbak Zea juga membuka usaha sego lento ini, bersama ibunya.
“Kemudian kami teruskan hingga sekarang," tambahnya.
Seporsi Sego Lento Mbak Zea berisi nasi dengan taburan daun bawang goreng, tahu dan tempe goreng, lento dan sambal khas dengan butiran tempe. Dapat ditambahkan juga pelengkap telur mata sapi atau telur dadar sesuai selera konsumen.
Vica melanjutkan, Sego Lento Mbak Zea mempunyai kekhasan sendiri dibanding sego lento ditempat lainnya. Yakni, adanya sambal butiran tempe dan taburan daun bawang goreng.
Baca juga:
Cara Memasak Ikan Kakap Merah Panggang
Sego Lento Mbak Zea di Dusun Salam Suko Sidoarjo.
“Kalau ditempat lain sambalnya biasanya sambal tomat, kalau kita pakai sambal dari tempe, kecap dan sambal dijadikan satu, itu khasnya kita,” terang Vica.
Rahasia lento yang lezat juga dibocorkan Vica, antara lain dari cara merendam dan bahan komposisinya. Vica merendamnya hingga semalaman.
"Untuk lento pakai kacang beras, direndam dulu semalam. Terus buatnya pakai kelapa sedang yang dicampur kelapa tua jadi gurih dan tidak keras," ungkapnya.
Baca juga:
Cuaca Panas Es Dawet Merang Sidoarjo jadi Buruan, Rasakan Segarnya!
Sego Lento Mbak Zea dibanderol mulai Rp7.000 sampai Rp12.000. Omzet kotor sehari mencapai Rp1 juta.
"Alhamdululillah, dalam sehari menghabiskan kacang beras dua kilogram untuk lento dan cabenya satu kilogram setiap kali buat untuk bahan jualan sehari dengan omzet kotor per hari mencapai Rp1 juta dengan konsumen dari Sidoarjo ataupun dari luar seperti dari Gresik dan Pasuruan," jelasnya.
Vica berharap usaha Sego Lento Mbak Zea ini semakin ramai dan dikenal banyak orang di berbagai wilayah.
URL : https://jatimnow.com/baca-70095-sego-lento-mbak-zea-kuliner-malam-khas-suko-sidoarjo
