jatimnow.com - Sidoarjo sebagai salah satu kota penghasil ikan bandeng memiliki ciri khas produk pendukung olahan dari potensi sumber daya yang ada.
Sebut saja bandeng asap hingga kue bluder bandeng khas Sidoarjo. Tidak hanya itu saja, sajian pilihan oleh-oleh seperti wader krispi, ote-ote porong dan kue lumpur khas Sidoarjo dapat dijadikan referensi buah tangan ketika berkunjung ke kawan, sanak dan saudara.
Berikut 5 rekomendasi oleh-oleh khas Sidoarjo.
Bandeng Asap
Ikan bandeng termasuk ikan hasil budidaya yang hidup di air payau. Selain olahan laut, Sidoarjo juga mengolah ikan bandeng dengan teknik pengasapan. Teknik pengasapan ini menjadikan ikan lebih tahan lama selama perjalanan sebagai oleh-oleh. Dengan pelengkap sambal kecap menjadikan bandeng asap khas Sidoarjo semakin lezat.
Bluder Bandeng Sidoarjo
Bluder Bandeng Sidoarjo adalah inovasi produk roti masa kini yang unik khas kota Sidoarjo. Roti bluder dengan isian bandeng asap tanpa duri dan bumbu racikan rahasia menciptakan perpaduan tekstur lembut roti dengan sensasi unik menggoda.
Baca juga:
Bazar Kuliner Kampoeng Cungking Banyuwangi Angkat Hidangan Tradisional
Wader Krispi
Ikan wader sebagai ikan kecil hidup di sungai dan air tawar dengan panjang sekitar 10 Cm.
Sidoarjo mengolah ikan ini menjadi makanan gurih, renyah. Bahan utama wader krispi ini menggunakan ikan wader, tepung, dan bumbu untuk penambah rasa. Wader krispi ini cocok digunakan sebagai lauk ataupun camilan.
Kue Lumpur Bakar
Kue lumpur khas Sidoarjo ini memiliki tekstur lembut dan kenyal.Terbuat dari bahan telur ayam kampung, terigu, santan, gula, dan bahan lainnya. Bahan tersebut kemudian dicampur menjadi satu kemudian dipanggang dimasak diatas arang.
Baca juga:
Cara Memasak Ikan Kakap Merah Panggang
Ote-Ote Porong
Bakwan khas Sidoarjo disebut ote-ote. Karena berasal dari Porong maka disebut dengan ote ote Porong. Makanan ringan berupa gorengan ini dibuat menggunakan campuran tepung, air garam, dan bumbu tertentu.
Sedangkan isian ote-ote menggunakan sayur, potongan daging, dan jamur tiram. Ada juga ote-ote yang dicampur potongan rumput laut.
