jatimnow.com - Berbagai kue kering istimewa disajikan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri, salah satunya adalah kastengel, kue kering keju yang gurih dan selalu membuat lidah ketagihan.
Kastengel sendiri berasal dari Belanda, dengan nama asli kaasstengels. Kata kaas berarti keju, sedangkan stengel berarti batang
Kastengel diadaptasi saat Belanda menjajah Indonesia, dibuat oleh para noni Belanda atau nyonya yang ikut suami bertugas di Hindia Belanda.
Berikut cara membuat kastengel yang mudah, praktis dan tanpa mixer.
Bahan
1. 150 gram butter premium (bisa mix 100 gram butter ditambah 50 gram margarin, sesuai selera)
2. 100 gram keju cheddar parut
3. 100 gram tepung protein rendah
4. 1 sendok makan susu bubuk full cream
5. 1 butir kuning telur
Olesan dan Topping
Baca juga:
BPBD Jatim Siaga 24 Jam Antisipasi Bencana Selama Arus Mudik Lebaran 2025
1. Kuning telur.
2. Keju cheddar premium parut yang telah di oven.
Cara membuat :
1. Campurkan semua bahan menjadi satu tanpa mixer.
2. Pipihkan dengan penggilas adonan, kemudian cetak atau potong-potong dengan pisau sesuai ukuran yang di inginkan.
Baca juga:
Kapolri: Puncak Arus Mudik Diprediksi 28-30 Maret 2025
3. Panaskan oven terlebih dahulu 15 menit, baru masukan loyang kastengel dengan api sedang.
4. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan terlebih dahulu.
5. Oles kastengel dengan kuning telur dan gulingkan sisi yang telah dioles di wadah yang telah berisi keju cheddar premium panggang.
6. Masukan ke oven kembali sekitar 5 menit atau setelah kuning telur pada olesan matang.
7. Setelah matang sempurna, keluarkan dari oven, dinginkan terlebih dahulu, kemudian kemas pada toples yang telah disiapkan.
URL : https://jatimnow.com/baca-76134-sejarah-kastengel-di-indonesia-dan-cara-praktis-membuatnya
